Ergebnis des Vote - Was sind deine Lieblingsbeeren?

Soooo das Ergebnis steht fest:

Gold geht an die Erdbeere mit 48% (11 Stimmen)
Silber geht an die Himbeere mit 22% (5 Stimmen)
Bronze geht an die Blaubeere mit 13% (3 Stimmen)

Ich beende den Vote, weil ich viele kostbare Zutaten für den Tag besorgen muss, die nicht alle leicht zu erhalten sind. Außerdem ist das Ergebnis bereits sehr eindeutig. Ich beschreib jetzt mal die Gerichte bzw. die Gänge, so wie  es auch manchmal bei dem "Das perfekte Dinner" gemacht wird, also sehr speziell.

Als Hauptgang gibt es vergrabene Schätze im Huang He (Erdbeerknödel mit Vanillesoße)
Als Nachspeise kann zwischen den beiden cremigen roten Brüdern (Cremige Erdbeertorte mit Himbeeren) und den versüßten veredelten Liebeskugeln (Erdbeerspieße mit dunkler, brauner, weißer Schokolade und gehackten Pistazien) gewählt werden. Um den Durst zu stillen erwartet die Gäste ein herziges prickelndes Erlebnis der Extraklasse (Erdbeerherzen in Champagner). Voila ein 4-Gänge Menü. Sollten genug Erdbeeren übrig bleiben mach ich evtl. ein 5-Gänge Menü. Dann gibt es als Vorspeise noch einen Erdbeer-Melonen-Salat. Das wird teuer und eine Menge arbeit, aber es wird einfach nur fucking geil, HARHAR. : D

Vote - Was sind deine Lieblingsbeeren?

Da mich derzeit das Koch- und Backfieber gepackt hat und ich ja Beeren im allgemeinen sehr mag, dachte ich mir ich mach mal nen Beeerentag und koche und backe zu einer bestimmten Beere mehrere tolle Gerichte, Speisen etc.. Wir sind Mitten in der Hauptbeerensaison, deswegen jetzt oder nie! Für einige Beeren ist schon wieder die Zeit fast rum, für andere hat sie noch gar nicht begonnen. Entscheidet nun mit zu welcher Beere ich etwas Zaubern soll. Die Ergebnisse werden dann natürlich auf diesem Blog veröffentlicht.


Hier der Vote:


Was sind deine Lieblingsbeeren?

Erdbeeren

Heidelbeeren (Blaubeeren)

Preiselbeeren

Jostabeeren

Stachelbeeren

Johannisbeeren

Himbeeren

Brombeeren

Holunder
 

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Blueberry Buttermilk Drink

Ich hatte noch einige Blaubeeren übrig und entdeckte in meinem neusten Kochbuch ein Rezept für ein Blaubeergetränk. Da ich gewisse Zutaten nicht hatte entschied ich mich spontan für eine vereinfachte Version dieses Getränks, hier die Bilder:

vereinfachte Form Zutaten:

300 g Blaubeeren
500 ml Buttermilch
Saft von 1 Zitrone
3-4 EL Honig
1 TL Vanillezucker

original Zutaten:

siehe vereinfachte Form + 1 Tasse Créme de Cassis nach Belieben und Zitronenmelisse zum Garnieren (bei der vereinfachten Form diente mein guter Freund Basilikum als Garnitur : D)

original Zubereitung:

1. Die Blaubeeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken.
2. Das Ganze im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren und anschließend durch ein feines Haarsieb (darauf habe ich verzichtet, weil das feine Sieb des Haushaltes derzeit nicht zuer Verfügung stand und ich es nicht als Notwendigkeit erachtet habe (bei meiner vereinfachten Variante) streichen.
3. Das Blaubeermark mit Buttermilch, Zitronensaft, Honig und Vanillezucker erneut im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren und kräftig durchmixen.
4. Je nach Geschmack mit Créme de Cassis verfeinern und anschließend in vier gut gekühlte, dekorative Gläser fülllen. Den Drink mit Melissezweigen garnieren und sofort servieren.

Das Rezept ist für ca. 4 Personen gedacht (je nachdem wie groß die Portionen ausfallen)

Quelle:
Jörg Schmidt: Alles mit Beeren - Kochen - Backen - Einmachen - Drinks. Verlagsort: St. Gallen. OTUS VERLAG. S. 90